1600銖嘆泰國創意米芝蓮一星法國餐 - Savelberg Thailand - 泰友營 - Thailandfans.com 全港 No.1泰國旅遊網站 | 泰國自由行 | Thailand Travel Guide
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話說去年米芝蓮部隊來到曼谷尋找美食,公佈了曼谷的星級餐廳。其中摘星的法國餐廳有幾間,當中包括這一間 Savelberg Thailand。地點在 BTS Phloen Chit 站附近 Oriental Residence 酒店之下,以前是間中菜,現在是法國餐廳。

餐廳的主廚是荷蘭人 Henk Savelberg,曾經分別在四間荷蘭餐廳摘星;後來也到過英國做客席主廚,之後來到曼谷開設自己在國外的第一間餐廳。

作為米芝蓮餐廳,不要以為很貴。其實午餐都是1600銖左右,當中包括三道菜。三道菜之前更有幾款前菜 finger food,雖然小小一塊,但都很具創意。當日我吃了一個套餐,有龍蝦卷,劍魚,兩者的炮製方法和 presentation 都很不一樣。

一般法國餐可能都是法式蝸牛、田雞腿,而這裡沒有這些,反而走不同風格的路線。每碟食物都是精心炮製,那天我還另外加錢點了龍蝦湯,將龍蝦肉絞碎了,在你面前在倒一些濃濃的湯料進去,十分有創意,好看又好吃。

這裡畢竟是高級餐廳,又是米芝蓮星級餐廳,所以是有 dress code,背心拖鞋短褲就不行了。來吃之前不妨打電話來訂位。法國餐廳在曼谷也不少,但有創意又有星,又近 BTS 就只有這間。

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