說到最流行的泰國菜，泰式炒河 Pad Thai 可以稱得上是頭三位之一，甚至有人說是世界上最多人知道的泰國料理！除了蝦和河粉，原來 Pad Thai 還有多種食法！一齊睇睇以下幾種，下次在餐牌看到就試下啦喂！
最常見亦是最經典的 Pad Thai，自然是基本款。有人說蝦是靈魂，亦有人喜歡河粉要彈牙可口，但係旁邊伴碟的糖也很重要啊！
泰式炒河其實也有蛋包的製法，一般常見都是蛋絲，或者與河粉炒一齊兜亂，但蛋包更講究廚師巧手，薄薄的奄列式蛋包包著熱騰騰的河粉，一個字正啦！
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豬肉在泰式炒河裡也是常見的，原因很簡單，就是蝦或其他海鮮有時太貴了，用豬肉既便宜又好食，肥瘦適中的豬肉炒起來亦香氣十足。
粉絲，或者叫冬粉、粉條多以豆製成，澱粉比起一般河粉為少，植物性蛋白也較高，是追求低澱粉飲食人士的選擇之一，味道依然好！
以炸雲吞取代河粉，鬆脆口感代替彈牙滋味，香口就是當然的啦，用來配啤酒或冰凍青檸梳打也是絕配！
Pad Thai 基本上在大多數泰國菜餐廳都會有，以下幾間較為有名；但一般街頭巷尾的出品都相當出色，去泰國如果無食一餐半餐 Pad Thai 就不如不去了！
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