這一家餐廳絕對可以說是 Amazing Thailand，是米芝蓮街頭美食推介餐廳之一，適不適合遊客來是另一回事，但過程是有趣和值得和大家分享的。

話說在 BTS National Stadium 站附近的 Chula Soi 16 對面，有一家很有人氣的餐廳，這家餐廳每天下午五點半起營業，所吃的只是一般泰式地道的小炒和粥之類的東西。但一到晚上就人氣旺盛，非常超級多人，要排隊要拿籌號，一過了晚上十點半就不再派籌，令很多人只能望門輕嘆。

原來這家餐廳最多人吃的叫 MaMa 麵，這家餐廳已開業了四十多年，但最近才開始有媽媽大碗麵這個噱頭。話說每晚十一點後客人都可以點他們的媽媽大麵，這些媽媽即食麵在泰國很有名，但他們把不同的海鮮配料加了進去，份量極大，有100、200甚至800銖的選擇，份量多至走進廚房看到也會驚訝的地步，一煲煲的整齊地排列在廚房整裝待發。

客人必須在晚上十時半之前到達排隊拿籌，拿了以後就對號入座。進去座下以後還不是馬上可以點媽媽麵。通常會點其他菜先吃，等到十一點左右就會開始點媽媽麵。眼見每一桌的泰國人都是慕名而來的。大麵送到時大家都是先拿起手機與麵自拍，然後才分來吃。

這家餐廳是我光顧這麼多餐廳之中氣氛最熱鬧的一家，氣氛熱烈的同義詞就是嘈吵，從來沒有去過一家餐廳可以這麼吵，因為這裡也是賣酒的地方跟泰國年輕人會來聊天的地方，所以氣氛是相當、十分熱鬧。

當晚我和朋友去，十點半去到，點了麵，等到約十二點左右麵才送到。其實這也是平常不過的事情，根據店主所說，他們製作這些麵非常花時間，也曾經因為有客人等太久不跟他們吵了起來，所以有一段時間巳沒有供應這些麵。

現在的規矩就是，客人來到想等就等，不想等就走。客人知道了要等都沒有吵架的情況。當晚我等了約兩小時才有麵吃，那個麵的冬蔭味道非常濃郁，份量超多，基本上我和朋友兩個人也吃不完，那個份量是四至五人吃的。

店內的氣氛一流，食物賣相也是一流，Amazing 的程度也是一流。但對遊客來說，要事先來排隊，也要等很久來可以吃，而且店員的英文程度可能不足以跟遊客溝通。當然看著網上圖片「手指指」也總可以叫到的。

如果你已經來過泰國很多次，不需要趕著去 Big C、做 SPA 等的話，也可以來一試，但如果你是行程緊密的話就要考慮考慮了。