我自問懶行街市又怕熱兼不愛早起身所以曼谷一眾泰菜班我都無褔消受，直至Can的泰菜班開了我才有此機會。
Can是Silom區著名泰菜餐廳Naj老板娘的兒子，年過三十但入廚經驗豐富，最近他們的餐廳旁加開了cooking class的地方並親自任教。
早上8時半，我來到這裡先在門外附設的香草園學習了解香草的品種，Can送上環保袋及圍裙、草帽，之後開始上課並賞試用不同香草泡製飲料，原來有些花的品種輾爛溝水一撞上檸檬汁便會馬上變色，加小小糖水仲好好飲。

之後9時半便上課，上課地方原來正是當年「6 degree」餐廳的舊舖，改裝後樓上是上堂學理論及讓你親自下廚的地方。一人一爐，樓下是讓大家自食其果享受成績的餐廳。

Can先送上筆記且慢慢在老師位解釋，英語泰語都得，之後根據他所的自己親自落廚煮了四度菜，煮完一如其他學校，讓你自作自受自己食，最後更送了張証書給我。

我以為Can親自教我一對一是特別對我好才不知原來現時新張期間，一個都教，有教無類，任何人一人報名都一對一不一定是因為是胡慧沖…
學費價約2,000銖一位，Can還說如果5個人以上來學更會多教一味泰式甜品。
有興趣試試這較方便和特式的菜班不妨找Can傾傾。

Naj Cooking class
42, convert rd, opposite BNH Hospital
662 – 632 2811 – 3
www.najcuisine.com

胡慧沖 2010/08/28