一走進餐廳，光是高高的天花板和450個座位的用餐區已經首先讓你嘆為觀止。自助餐桌上有廚師的現場烹飪台，食客可以親身看到廚師們為他們準滿食材、烹調食物。用餐區空間寬敞，而餐廳右側的落地窗戶更是可以讓大量自然光透進來，使用餐環境更加舒適。

Amaya Food Gallery 的週日自助早午餐非常豐富，共有八個區域。首先有"live carving station"，是一個擺放了大量不同肉類的區域。牛排、烤羊肉架、豬排、雞肉等等都會即場在你面前被烤熟，散發著陣陣的香氣。而對面則是 DIY 的沙律吧，提供新鮮蔬菜選擇。

印度菜式區提供了不同的美味印度菜餚，當中還包括素菜。傳統印度菜例如 biryani、咖哩、印度烤肉、大蒜奶酪等等都有，讓你來體驗正宗的印度風情。

接下來這個區域絕對是最受歡迎的區域，通常要花上一點排隊的時間，這就是想回本必吃的海鮮及日本菜式區。冰上放置了各種各樣的新鮮海鮮，例如堆到小山一樣高的阿拉斯加蟹、新西蘭元貝、河蝦、藍蟹等等，生蠔也有來自韓國、愛爾蘭及法國的可供食客選擇。

這些都是要另外點的，選擇的時候記得帶上自己的桌號標籤。這裡還供應日本料理，例如壽司及魚生。不過美中不足的是壽司的飯比較大份而上面的魚生比較小，而且魚生每一次拿的份量都比較少，愛吃的食客可能要多拿幾趟了。

Open bar 的後面是意大利餐區，提供 pasta、鵝肝醬以及意大利 cold cut。不過鵝肝醬的份量有一點少啊。

而 Cheese room 相信也會是不少人的最愛，裡面擺放了幾款來自不同地方的芝士。而且裡面還有很多調味品及配料可以選擇來搭配不同口味的芝士。

中泰混合餐區擺放了一系列的港式點心和美味的港式烤肉，包括叉燒、烤鴨、脆皮豬肚和乳豬等等，味道及賣相等等都可說是十分正宗。而泰國美食，例如 somtum等，更是可以依食客的個人愛好定制，只要你告訴廚師你希望怎麼做就可以了！

正餐吃完就是甜品部分，這裡提供了不少泰國當地及西方的甜點。雪糕、pancake、朱古力噴泉、傳統的泰式甜點、帶糖漿的刨冰等等都可以滿足不同食客的需求。

最後一個部分是 open bar，裡面提供汽水、新鮮果汁、葡萄酒及香檳。不過要留意的是，自助 brunch 收費每位現在優惠價1,500銖++，不包飲料。如果想享用飲料的話就另外加錢了。

裡面還有一個比較特別的地方，就是他們位於 cheese room 內的兒童遊戲室。裡面擺放了不少漫畫及兒童遊戲等，讓父母可以在 Amaya Food Gallery 享受舒適的午餐時光。

之前亦介紹過這裡的晚餐 buffet，即刻看看有幾正！